Vogelbeeren, auch als Ebereschen bekannt, enthalten Bitterstoffe. Diese können der Marmelade eine charakteristische, bittere Note verleihen. Die Zugabe von Äpfeln trägt dazu bei, die Bitterkeit abzumildern und ein ausgewogeneres Geschmacksprofil zu schaffen.
Vogelbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Verbindungen. Diese Marmelade ist daher nicht nur köstlich, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. 

Ich empfehle die Marmelade als Begleitung zu Käse und auch insbesondere zu Wildgerichten. Experimentiere mit dieser Idee und passe die Menge der Marmelade nach deinem Geschmack an. Vogelbeermarmelade kann eine wunderbare Ergänzung zu wilden Gerichten sein, da sie eine interessante Fruchtigkeit und eine subtile Bitterkeit bringt.
 
Inhalt: 150ml 
Zutaten: Vogelbeeren, Äpfel, Gelierzucker